EIN TRADITIONELLER COCKTAIL MIT SÜDTIROLER TWIST
EIN WARMER FRÜHLINGSTAG. ZURÜCK VON DER TAGESWANDERUNG. BEREIT FÜRS ABENDESSEN. WAS FEHLT?
DER PERFEKTE APERITIV NATÜRLICH. FÜR UNS IST DAS DERZEIT EINDEUTIG UNSER „LOCAL NEGRONI“. MIT DREI WUNDERBAREN SÜDTIROLER QUALITÄTSPRODUKTEN BEKOMMT DIESER KLASSISCHE COCKTAIL EINE CHARMANTE ALPENLÄNDISCHE GESCHMACKSNOTE. UNSER BAR-TEAM RUND UM EVA HAT SICH BEI DER AUSWAHL UND ABSTIMMUNG DER PRODUKTE FÜR DIESEN COCKTAIL RICHTIG MÜHE GEGEBEN.
GELANDET SIND WIR DANN BEI DREI SÜDTIROLER BRENNEREIEN, DIE ALLESAMT EINE KURZE VORSTELLUNG VERDIENT HABEN.
Angefangen natürlich bei unserer „Dorfbrennerei“ Roner. Eine der meist prämierten Brennereien Italiens und ein Betrieb mit dem wir schon seit unserer Gründung 1962 zusammenarbeiten. Die Firma Roner produziert eine Reihe von verschiedenen Produkten. Eines davon der Gin „Z44“. Ausgezeichnet wird er durch mediterrane Noten von Zitrusfrüchten verbunden mit zahlreichen alpinen Kräutern ergänzt von balsamischen Noten von Zirbenzapfen.
Gepaart wird der Gin mit einem Wermut, hergestellt von einer kleinen familiengeführten Brennerei namens „Schwarz Brennerei“. Frisch, fruchtige Duftnoten erinnern an Erdbeere und Himbeere. Bitterkräuter wie Wermutkraut und Schafgarbe kommen zum Vorschein. Vielschichtig und würzig am Gaumen, typische Kräuternoten. Die angenehmen Bitternoten von Schafgarbe und Wermut werden von frischem Zitronenthymian und einer dezenten Süße unterstrichen. Die Brennerei mit Sitz in Mölten produziert eine Vielzahl an sehr hochqualitativen Spirituosen. Das neueste Produkt der „Schwarzmut“ Wermut.
Abgerundet wird der Cocktail von einem Aperitif aus edelsten biologischen Zutaten und natürlichen Kräuter- und Fruchtauszügen. Elegant, fruchtig, anregend, leicht bitter. Die natürlichste Art einen echten italienischen Veneziano “Spritz” zu genießen. Die Brennerei Walcher in Eppan überzeugt immer wieder mit neuen Ideen für interessante Schnäpse und in diesem Fall Aperitif.
Der “Local Negroni” ist eine erfrischende Variante des klassischen Negroni-Cocktails, die mit regionalen Zutaten aus Südtirol zubereitet wird. Diese einzigartige Version bietet eine kühne und ausgewogene Geschmackspalette, die Liebhaber von traditionellen und innovativen Cocktails gleichermaßen anspricht.
Zutaten:
- 30 ml Roner Z44 Gin
- 30 ml Schwarz Brennerei Wermuth (ein aromatischer Vermouth aus Südtirol)
- 30 ml Rondó (ein lokal hergestellter Aperitif als Campari-Ersatz)
- Orangenzeste (zur Garnierung)
- Eiswürfel
Anleitung:
- Fülle ein Rührglas zu etwa zwei Dritteln mit Eiswürfeln.
- Gieße den Roner Z44 Gin, den Schwarz Brennerei Wermuth und den Rondó über das Eis.
- Umrühren für circa 30 Sekunden.
- Nimm ein gekühltes Cocktailglas und fülle es mit frischem Eis.
- Gieße den Inhalt des Rührglases durch ein Barsieb in das vorbereitete Glas.
- Verwende einen Zesten-Schneider, um eine dünne Orangenzeste von einer frischen Orange abzuschneiden.
- Biege die Zeste über dem Glas, um die ätherischen Öle freizusetzen, und lege sie dann auf den Cocktail als Garnitur.
- Genieße den Südtiroler Negroni mit seinen komplexen Aromen und dem Hauch von regionaler Authentizität. Cheers!
